Bombeiros

#1 Blond #1

Brewmonk Belgian Blond

✓
Gepland
✓
Brouwdag 17 jul
✓
Primaire gisting 17 jul
✓
Bottelen 28 jul
5
Nagisting bezig
6
Klaar ~16 sep
Volgende: Klaar — verwacht ~16 september (nog 42 dagen)

Faseverloop

  1. Brouwdag 17 jul · 14:00
  2. Primaire gisting 17 jul · 14:00
  3. Bottelen 28 jul · 13:31

    Bier gaat met priming-suiker op fles; de gist maakt in ~2 weken koolzuur aan (hergisting op fles).

  4. Nagisting op fles bezig 28 jul · 13:31
    • Proefflesje 1 · carbonatie checken ~11 aug · 2 wk
    • Proefflesje 2 · carbonatie & smaak ~25 aug · 4 wk
    • Proefflesje 3 · rijping & smaak ~8 sep · 6 wk
  5. Klaar ~16 sep

Status vs. doel

Gisting 85%

OG 1.048 → nu 1.0118 → doel-FG 1.0053

Gisttemperatuur 22.3°C · buiten bereik
19.5°C doelbereik 22.0°C
🍺 Alcohol nu ≈ 4.8%

Gekoppelde apparaten

  • Kruipruimte — Shelly f820 (temperature, humidity)

    19.4°C · Luchtvochtigheid 91%

    Batterij 91% · laatst 05-08 00:28

Grafieken

48 uur 7 dagen Alles

SG-verloop

1.071 1.038 1.005
17-07 16:45 - - doel-FG 1.005 28-07 11:16

Temperatuur-verloop

Kruipruimte
22.0°C 20.3°C 18.5°C
17-07 14:57 - - min 19.5°C- - max 22.0°C 05-08 00:28

Gistingssnelheid (punten/dag)

Hoe snel de dichtheid daalt. Richting 0 = gisting vlakt af / klaar.

320.8 160.4 0.0
18-07 09:02 28-07 15:16

Meting toevoegen

Brouwnotities

17-07-2026

SG van 1.048 ongeveer gemeten. Temperatuur was aan de hoge kant bij het overhevelen.

17-07-2026

Waarom is je SG lager uitgevallen? 1. Te veel water gebruikt (Verwatering)Dit is de meest voorkomende reden bij beginnende brouwers. Als je aan het einde van de kook meer liters wort in je gistvat hebt zitten dan het recept voorschreef (bijvoorbeeld 23 liter in plaats van 20 liter), zijn de suikers simpelweg meer verdund.Gevolg: Meer liters bier, maar een lagere dichtheid. 2. Het schroten van het mout (De maling)Mout moet gekneusd worden zodat het water bij de suikers kan.Was het mout te grof geschroot? Dan kan het warme water niet goed bij de kern van de korrel komen en laat je veel suikers achter.Heb je kant-en-klaar geschroot mout gekocht dat al een paar maanden lag? Oud geschroot mout verliest ook rendement. 3. Fouten tijdens het maischen (Temperatuur en tijd)Tijdens het maischen (het verwarmen van het mout in water) zetten enzymen het zetmeel uit het graan om in suikers. Dit luistert nauw:Als je temperatuur te laag was (bijvoorbeeld $60\text{ °C}$ in plaats van $65\text{ °C}$), werken de enzymen veel te traag.Als je temperatuur per ongeluk te hoog is geschoten (boven de $78\text{ °C}$), sterven de enzymen af en stopt de suikersuikerproductie volledig. Heb je korter gemaischt dan het recept voorschreef? Dan hebben de enzymen hun werk niet kunnen afmaken. 4. Niet efficiënt gespoeld (Spoelen / Sparging)Na het maischen spoel je heet water over de granen om de laatste suikers mee te nemen.Als je te snel spoelt, stroomt het water langs de granen in plaats van erdoorheen, waardoor de suikers aan de granen blijven plakken.Was het spoelwater te koud (onder de $75\text{ °C}$)? Dan lossen de suikers minder goed op

18-07-2026

Temperatuur werd aangestuurd door de brewzilla, niet de Bluetooth meter. Die stond vaak 10 graden lager.

18-07-2026

Koelkast op 19c gezet ‘s avonds. Van 27 naar 23 graden gezakt. Voor volgende keer goed lager zetten zodat daling sneller gaat.

Proefnotities